羊结石也称羊宝。宰杀的公羊体中获得或骟掉的公羊生殖器的一部分。它有很高的食疗价值,具有滋补,,强身壮体的效果。但是,羊宝多有骚腥气息,假如烹调不妥,成菜质量将会遭到影响。
羊宝是生长在羊胃里一种石头样的东西。多呈圆球状或椭圆球状,一般直径1一5厘米,表面呈灰白色或灰黑色,略有光泽,并有多个类圆形突起。质地坚重细腻,指甲一划可见划痕。断面为白色或牙白色,呈同心环状层纹,近中心部较疏松,但多不能分离,气微腥,味微苦,嚼之有粉性而无沙性感觉。传统中医认为具有降逆风、开郁结、之功能。胸肋胀满、食道癌、胃癌、反胃、疔疮等,是多种良药的重要原料。羊宝为我国传统中医药材,自古与牛黄、马宝并誉为"三宝"。
羊黄是一种,为牛科动物山羊的胆囊结石。山羊的胆囊结石,其成分与牛黄相近。主要为代牛黄用。泻热,利痪,通窍,镇惊。治风痰闭窍,痰火昏迷,热病澹妄,小儿惊痫。
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